Vår filosofi är att sammanföra klassisk japansk matlagningskonst med utvalda råvaror. Vår fisk kommer från Läjet strax söder om Varberg. Innehållet ändrar sig organiskt i takt med årstiderna och dagens fångst.
Det du alltid kan lita på är att vi ger dig god mat gjord på färska och prima råvaror.
Idén till Sushi Minami uppstod genom kärlek till sushi och kärlek till det goda samtalet. Går man till en sushibar i Japan får man dels sushi av en helt annan klass än den som vanligen serveras i Sverige, dels får man alltid ett spännande samtal.
Längs sushibarens disk samlas alla typer av människor. Och kocken bakom disken har alltid några ord över för besökaren. Detta har vi velat ta med oss till Sushi Minami. Vi har alltid sagt att det märks när något är gjort med kärlek. Vi hoppas du ska känna det när de kommer till oss.
